Ouvert à l'été 2019, le restaurant Eden Rose tenu par le couple Caroline Esch - Valérian Prade a décroché sa première étoile Michelin, ce lundi.

Très bonne nouvelle pour Valérian Prade et Caroline Esch: le jeune couple a su séduire le guide Michelin Belux, qui a annoncé ce lundi attribuer une étoile -la première!- à leur restaurant Eden Rose, situé à Kayl. "Caroline Esch et Valérian Prade séduisent leurs convives chez Eden Rose avec leur proposition gastronomique contemporaine" note le guide.

"On est sur un nuage" a réagi Caroline Esch, la cheffe du restaurant. "On ne réalise pas vraiment ce qui est arrivé, on est super jeune, on a 26 et 27 ans. C'est incroyable."

Pragmatique, son compagnon Valérian Prade a affirmé être "content pour le restaurant." "Pour équilibrer les réservations aussi, pour nos équipes sans qui on n'aurait pas pu en arriver là."

🍽️ A revoir: notre épisode de "Une table, une histoire", à Eden Rose. "Les plats sans gluten, ce n'est pas qu'une mode".

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Pour le reste, pas de changement majeur au Luxembourg: Ma langue sourit, l'établissement de Cyril Molard, demeure le seul restaurant deux étoiles du pays. La Distillerie (Bourglinster), Léa Linster (Frisange), Mosconi (Luxembourg), Ryôdô (Luxembourg), La Villa de Camille et Julien (Luxembourg), Fani (Roeser) et Guillou Campagne (Schouweiler) conservent tous leur étoile Michelin. Au total, le Luxembourg compte désormais neuf restaurants étoilés. A noter que La Distillerie de René Mathieu conserve son, étoile verte.

Il y a trois semaines, le Bazaar à Luxembourg-ville avait déjà hérité d'un "Bib gourmand", qui distingue les établissements proposant un repas midi et soir et "un très bon rapport qualité-prix". Au contraire, Le Dahm à Erpeldange avait perdu cette disctinction. Désormais, huit restaurants luxembourgeois sont distingués du Bib gourmand.

Le guide Michelin Belux 2023 référence un total de 816 restaurants, dont 149 restaurants étoilés et 147 restaurants Bib Gourmand. Cette nouvelle sélection compte un nouveau restaurant deux Etoiles (le Bozar Restaurant à Bruxelles), 16 nouveaux restaurants une Etoile, 4 nouveaux restaurant Etoile Verte MICHELIN et 22 nouveaux restaurants Bib Gourmand, situés en majorité sur le territoire belge.

Les restaurants 1⭐
Eden Rose (Kayl)
La Distillerie (Bourglinster)
Léa Linster (Frisange)
Mosconi (Luxembourg)
Ryôdô (Luxembourg)
La Villa de Camille et Julien (Luxembourg)
Fani (Roeser)
Guillou Campagne (Schouweiler)

Le restaurant 2⭐
Ma langue sourit (Moutfort)