Pour 4 personnes
4 fines tranches de gîte à la noix
Lard maigre fumé, coupé en petit cubes
2 poivrons coupés en lamelles
2 cuillères à soupe de moutarde pour badigeonner les tranches de viande
5 dl de fond brun pour lier (ou bouillon de bœuf)
Sel, Poivre

Badigeonner les tranches avec la moutarde, saler et poivrer.

Poser les cubes de lard et les tranches de cornichons en dernier avec les poivrons coupés en lamelles.

Rouler et ficeler, terminer dans une cocotte couverte pendant environ 1h30.

Vérifier l'assaisonnement, servir avec des pommes de terre nature ou en purée, une salade sera un complément idéale. (ou des légumes de votre choix).

Dëst Rezept gouf erageschéckt vum Christine Diederich vu Berschbach